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Brochette à la Moldave



Brochette à la Moldave

Ingrédients :
•    Viande de votre choix
•    Oignions
•    Poivre
•    Laurier
•    Tomates
•    Sel
•    Épices

Préparation (Marinade) :

1. Cette marinade rend la viande très tendre.
2. Mettre la viande dans un plat rond (diamètre d'une assiette car au-dessus de la viande il faudra pouvoir y poser l'assiette), les oignons coupés en gros morceaux (4 à 5 gros pour 1 kg de viande), 3 tomates coupées en quartiers, sel, poivre, 2 feuilles de laurier et d'autres épices si vous aimez.
3. Mouiller avec du vin blanc mi-hauteur de la viande, bien mélanger.
4. Mettre une assiette au-dessus et un gros poids (bien écraser) si possible toute la nuit.
5. Au moment de faire le barbecue presser la viande et l'enfiler sur des brochettes.

Servir chaude avec une bonne salade.


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