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Churrasco poulet



Churrasco poulet

Le churrasco est le mot portugais pour désigner les grillades, nous vous proposons aujourd'hui une recette de marinade pour du poulet façon churrasco.

Pour réaliser ceci, il vous faut :

-    1 poulet entier
-    1/2 canette de bière
-    2 cas de gros sel
-    2 gousses d’ails hachées
-    2 feuilles de laurier
-    2 cuillère à soupe de paprika
-    Poivre à doser selon votre goût
-    250 g de beurre
-    Le jus d’un demi citron

Pour commencer, faites fondre le beurre dans une casserole. Retirez en la moitié que vous réservez. Ajoutez le gros sel, le paprika, l’ail, le poivre, le piment, le jus de citron, le laurier, la bière dans la casserole, puis mélangez intimement.

Versez dans un plat creux, plongez le poulet dans cette marinade, retournez le plusieurs fois. Laissez mariner une nuit.

Le lendemain, préchauffez le barbecue. Ouvrez le poulet en deux, puis aplatissez-le avec vos mains.
Retirez le poulet de la marinade, puis badigeonnez le de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Une opération à reconduire tout au long de la cuisson.
Faites le cuire 3 h au barbecue, à température moyenne basse environ 60°C.

Vous pouvez le servir avec des salades, des frites ou du riz blanc.

Il ne reste plus qu’à vous régalez !


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