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Esquimau à la fraise



Esquimau à la fraise

6 personnes

Ingrédients
500g fraises
120g sucre
1 cuil. à soupe jus de citron
50g crème

Versez le sucre et 13 cl d’eau dans une casserole et faites chauffer tout en mélangeant pour bien dissoudre le sucre.

Rincez et équeutez les fraises. Coupez-en quelques-unes en lamelles et mixez le reste avec le sirop de sucre, le jus de citron et la crème. Incorporez les lamelles de fraises.

Répartissez la préparation dans des moules à esquimau, insérez les bâtonnets puis placez au congélateur pendant environ 4 h. Démoulez et servez.

Astuces et conseils pour Esquimau à la fraise
Vous pouvez faire infuser quelques feuilles de menthe dans le sirop de sucre avant de le filtrer et de le mixer avec les fraises.

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