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Galettes de Quinoa



Galettes de Quinoa, chèvre, citron et menthe

Petites galettes parfaites sans se prendre la tête !

Très légères et sans gluten, ces galettes végétariennes sont des plus rafraîchissantes. Vous pouvez les accompagner d’une salade verte afin de donner plus de goût et de couleur.
Alors, mettez vos tabliers et c’est parti !

Temps de préparation : 45min


Ingrédients :

-    200g de Quinoa non cuit
-    80g de flocons d’avoine
-    2 gros œufs
-    200g de chèvre frais, émietté
-    150g de feuilles de menthe fraîche
-    100g d’amande effilées
-    1 citron (jus + zeste)
-    Sel & poivre
-    Huile d’olive pour la cuisson

Étape 1 :
Faire cuire le quinoa : verser 500ml d’eau, le quinoa et une pincée de sel. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant quinze minutes environ. Teignez le feu et laisser refroidir.

Étape 2 :
Dans un saladier versez le quinoa, les flocons d’avoine, les œufs, le fromage frais émietté, les amandes effilées, les feuilles de menthe, le jus de citron et le zeste, le sel et le poivre.

Étape 3 :
Mélangez bien tous les ingrédients puis placez-le au réfrigérateur pendant trente minutes.

Étape 4 :
Après ce temps de pose, former dix à douze galettes à la main.

Étape 5 :
Faire chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen.

Étape 6 :
Déposez les galettes et les faire cuis 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.



Étape 7 :
Servez ces galettes avec de la crème fraîche et de la salade verte.
Elles peuvent se conserver dans un Tupperware au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Ces petites galettes sont parfaites pour une alimentation saine et nous vous promettons que vous vous régalerez!

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