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Kefta végétarienne



Kefta végétarienne :

En Tunisie, il existe toutes sortes de recettes de kefta, nous vous présentons aujourd’hui la kefta de la région Gabès qui est particulière, on y met des pommes de terre et des épices spécifiques, que vous ne trouverez pas ailleurs…


2 pommes de terre
1 botte persil
1 oignon
3 c.a.s chapelure
2oeufs
1 c.a.s coriandre en poudre
1 c.a.c piment rouge en poudre
Sel
Farine
1 c.a.s beurre

-Éplucher les pommes de terre et les couper en 8. Mettre dans une casserole pleine d'eau, les morceaux de pommes de terre et les mettre sur le feu. Laisser cuire les pommes de terre environ 20 mn.

-Entre temps, trier la botte de persil, la couper finement.

-Éplucher l'oignon et le couper finement également.

-Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, le persil et oignon, la chapelure, les 2 œufs et les épices (felfel zina (piment doux) , tabel (cumin) et sel).

-Faire des petits ronds avec la préparation puis les enrouler, dans la farine et les frire.



Bonne dégustation

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