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L'avocat



L’avocat

 
L’avocat est un fruit provenant de l’avocatier, originaire du Mexique, ce dernier reste le plus gros producteur et consommateur. C’est d’ailleurs au Mexique qu’on l’utilise dans le plus de recettes avec le fameux guacamole, les américains eux l’utilisent dans les sushis avec les california rolls (alors que les japonais ne le font pas), les malgaches et brésiliens le mange en dessert saupoudré de sucre, en Europe, il est principalement présent dans nos salades. Vous l’aurez compris, encore un aliment à consommer selon ses envies et son imagination.

C’est l’un des fruits les plus caloriques mais il contient énormément de vitamines : Vitamine k, vitamine B9, provitamine A, vitamine C, vitamines B1, B2, B3, B5, B6 et vitamine E.

Bien qu’on trouve désormais des avocats tout au long de l’année, l’automne et l’hiver reste les meilleures saisons pour le consommer.

On vous donne une recette qui changera des sauces pour pâtes habituelles, pasta all’avocado !

Pour 4 personnes environ :

2 gros avocats bien mûrs
De la crème fraîche
400g de spaghettis
Coupez l’avocat en petit morceaux et écrasez-le à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
Ajouter la crème fraîche, plus ou moins, selon la consistance que vous souhaitez donner à votre sauce. Salez, poivrez.
Faire cuire les spaghettis,  et mélangez les deux préparations une fois cuites.

 


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